Ahogy megérkezik a tavasz, nemcsak a piacok telnek meg friss zöldségekkel, hanem a természet is kínálni kezdi saját alapanyagait. Ezek a növények sokszor ott nőnek a lábunk alatt, mégis kevesen tudják, mennyi íz, vitamin és lehetőség rejlik bennük.
A pénteki Nappali gasztrorovatában ezúttal a fűszernövényekről és a vadon termő zöldekről beszélgetett Ficza János és Luigi: csalánról, pitypangról, madárbegyről, medvehagymáról, de szóba kerültek a balkonon termeszthető fűszernövények is – a metélőhagymától a zsályán át egészen a mentáig.
Hogyan lesz ezekből leves, pesto vagy akár saláta? Mire kell figyelni gyűjtéskor, és mit érdemes tudni róluk?
Ebben segített eligazodni a rovat állandó vendége, Kossár Lajos gasztroblogger.
Fotó: Freepik
