A sajt az egyik legrégebbi feldolgozott élelmiszer, és egyben az egyik legegyszerűbb konyhai alapanyag. Szinte minden nap esszük, mégis meglepően keveset tudunk róla. Pedig a sajtok világa rendkívül összetett és izgalmas: több ezer fajtája létezik, a friss, könnyű sajtoktól egészen a karakteres, hónapokig érlelt különlegességekig.
De mitől lesz egy sajt igazán jó és különleges? Melyik fajtáról mit érdemes tudni? Hogyan válasszunk a boltban, és melyik sajt milyen ételhez illik?
A pénteki Nappaliban Ficza János vendége ezúttal is Kossár Lajos “Luigi” gasztroblogger volt.
Fotó: Freepik
