Idén augusztus 7-én ünnepeltük a sör világnapját, amely jó alkalmat kínált arra, hogy közelebbről is megismerjük az emberiség egyik legrégebbi és legkedveltebb italát. Sört már évezredekkel ezelőtt is készítettek, azóta pedig szinte minden korszak és ország kialakította a maga sajátos sörkultúráját.
De hogyan jutottunk el az ókori, sűrű gabonaitaltól a pilseni, a búza-, a barna és a kézműves sörök mai választékáig? Mi a különbség az ale és a lager között? Miért vált ennyire népszerűvé az IPA? Milyen új irányzatok hódítanak napjainkban, hogyan válasszunk sört egy-egy étel mellé, és miként használhatjuk fel ezt az italt a konyhában?
Ficza János a pénteki Nappali gasztrorovatának állandó vendégével, Kossár Lajossal járta körül a sör történetét, fajtáit és gasztronómiai felhasználásának lehetőségeit.
