A nyár a friss zöldségek igazi ünnepe. Ilyenkor van szezonja a zöldbabnak, a zsenge cukkininek, az újkrumplinak, vagy éppen a friss borsónak – vagyis azoknak az alapanyagoknak, amelyekből pillanatok alatt ízletes főzelék készülhet. De vajon miért kopott a főzelék a divatból, és visszatérhet-e a divatja a konyhákba? Hogyan készíthetünk könnyű, modern nyári fogásokat, és mitől lesz igazán ízletes egy főzelék? Hogyan lehet kreatívan főzeléket készíteni? Ezekről beszélget Ficza János a pénteki Nappali állandó gasztronómiai szakértőjével, Kossár Lajossal.
Fotó: Magnific.com
