Van egy étel, amelyik évezredek óta velünk van és nem ismer határokat. Lehet édes vagy sós, húsos vagy vegán, gluténmentes vagy klasszikus nagymamás. Utcai harapnivaló papírtálcán, vagy elegáns fine dining-kompozíció porcelánon. Francia, amerikai, japán – és persze hortobágyi.
Ez a palacsinta. Az egyik leguniverzálisabb fogás a világon, amely generációkat köt össze, és amelynek világnapja február 17-én volt.
A pénteki Nappaliban Ficza János ezúttal is Kossár Lajos gasztrobloggerrel beszélgetett a palacsinta történetéről, kultúrájáról és meglepő változatairól. Természetesen elhangzott néhány olyan recept is, amelyet érdemes otthon is kipróbálni.
Fotó: Freepik
