Miért jelent veszélyt a füst a borra? A szakértők szerint a füstből származó vegyületek a szőlő cukraihoz kötődnek, és a kellemetlen füstös íz csak az erjedés után jelentkezik — a szüretkor tehát még nem megállapítható a kár mértéke.
A Pontevés községi borász, Lucie Demirdjian elmondta, hogy a tűz tizennyolc hektáros birtokából tizenegyet elpusztított. „Tudjuk, mit kell tenni fagynál vagy jégveréskor, de tűznél nem“ — fogalmazott. A szakemberek figyelmeztetnek, hogy a vegyi oltóanyaggal kezelt szőlő semmiképpen sem dolgozható fel.
Mekkora a kár? A tüzek az elmúlt hetekben több mint hatezer hektárt pusztítottak el a Provence-Alpes-Côte d’Azur régióban. A borvidék mintegy harmincezer hektáros termőterületéből becslések szerint több száz hektárnyi szőlő károsodott. Egyes borászok már aktív szénnel próbálják eltávolítani a füstös aromát, de Gregory Guibergia borász szerint ha a bor égett ízű lenne, nem engedné forgalomba.
