Az idei aszály ellenére a vártnál jobban sikerült a gyümölcsszezon: a pálinkafőzdék több év kihagyás után ismét jó évről számolnak be. Gyümölcs bőven akadt a feldolgozásra, a megrendelések száma pedig nő. Hosszú idő után nem fagyott el a kajszibarack, egyes termesztőknek hét-nyolc év után termett újra, és a szilva is egyre nagyobb mennyiségben érkezik. A száraz időben a gyümölcs több cukrot gyűjtött, ami a pálinka minőségének kedvez.
Szlovákiában jelenleg 255 bérfőzde működik, 24-gyel több, mint 2020-ban. Erősödik a házi pálinkafőzés iránti érdeklődés is: az idén 77 házi főzőt regisztráltak, 2020-ban még csak 31-et. A főzés ugyanakkor drágul, a jövedéki adó és az energiaárak miatt legalább 10–15 százalékos áremelés várható.
A jó termés nem jelenti, hogy a vízhiány problémája megoldódott volna. A kormány különbizottsággal és nagyszabású vízgazdálkodási tervekkel próbál változtatni a helyzeten. Arról, mire lenne valóban szükségük a gazdáknak, és mit várhatnak az államtól, Lajtos Krisztián agronómus, pálinkamester szakmérnök, a bogyai pálinkafőzde tulajdonosa beszélt a Reggeli műsorvezetőjének, Kálmán Norbertnek.
